ประเภทของไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์ธรรมชาติ:
พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นม เนย และเนื้อสัตว์บางชนิด แต่ในปริมาณน้อยมาก
เกิดจากกระบวนการหมักในกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ไขมันทรานส์สังเคราะห์ (Industrial Trans Fat):
พบในอาหารแปรรูป เช่น มาร์การีน ขนมอบ (คุกกี้ เค้ก) อาหารทอด และขนมขบเคี้ยว
เกิดจากการเติมไฮโดรเจนในน้ำมันพืช
Post Views: 61