หลอดเลือดหัวใจมีบทบาทสำคัญในการลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารไปยังกล้ามเนื้อหัวใจเพื่อให้หัวใจทำงานได้อย่างปกติ แต่เมื่อหลอดเลือดหัวใจเกิดการตีบแคบหรือตัน (เช่น จากการสะสมของไขมันหรือคราบพลัคที่เกิดจากการบริโภคอาหารไขมันสูง) การไหลเวียนของเลือดจะลดลง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลันหรือหัวใจวายได้
ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้หลอดเลือดหัวใจตีบแคบมีดังนี้:
การรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวสูง
การไม่ออกกำลังกาย
การสูบบุหรี่
โรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง
ภาวะอ้วนหรือภาวะไขมันในเลือดสูง
